ما هو "طحن الأرز" وماذا يعطي؟ تتضمن عملية الطحن إزالة القشرة وجراثيم الحبوب عن طريق معدات الطحن المتخصصة. والنتيجة هي الأرز الأبيض مع سطح أملس تماما. يمكن إجراء هذه المعالجة كأرز أبيض مستدير الحبة ، وأصناف فيتنامية متوسطة أو طويلة. ومع ذلك ، يتم شراء الحبوب المستديرة في كثير من الأحيان بسبب طعم أكثر متعة.
إن القلب الأبيض عبارة عن جزء ناعم ، وقد تؤدي طريقة طحن الأرز بالسرعة إلى تبخر الماء في الأرز وكسر القلب الأبيض. من أجل منع ذلك ، يتم طحن الأرز ببطء ، لكنه ليس الصعوبة الوحيدة في طحن الأرز. إذا توقفت مطحنة الأرز في منتصف العملية ، ستنخفض درجة حرارة الأرز ، وقد ينهار الأرز بسبب الرطوبة التي تتبخر بسرعة.
حقوق النشر © 2023.CDM كل الحقوق محفوظة.خريطة الموقع